Ученые создали безопасный сахар

Ученые создали безопасный сахар

Этот натуральный сахарозаменитель, по словам докторов, не вызывает кариес, ожирение и не влияет на уровень сахара в крови.

Создали безвредный сахар специалисты Венского технологического университета. Результатом их работы стал особый вид эритрита.

Эритрит уже давно использую в Азии. Обычно его изготавливают из дрожжей, которые получают из патоки в высокой концентрации. Но эксперты нашли более легкий и выгодный способ изготовления этого вещества. Выяснилось, что вид плесени Trichoderma reesei может особым образом влиять на химические элементы соломы.

Ученые модифицировали грибок. Это позволило увеличить количество производимого эритрита до нужного уровня. Полученный сахарозаменитель на 70%-80% идентичен натуральному продукту по вкусу. Данная технология уже была запатентована для промышленного производства.

Источник: novostiua.net  



Есть вопросы по Ассоциации косметологов и аромологов?
ЗАДАТЬ ВОПРОС

Телефон для справок по вопросам ассоциации 

(0572) 67-94-22

akia2009@ukr.net